genshu. 米熟成

「gensu.」シリーズ第二弾、2004年蒸溜の長期熟成米古酒の原酒。白麹とタイ産米で造った原酒は、長期熟成による蒸米の柔らかな香りと麹由来のバニラ香が心地よく、鼻腔を満たします。39度という度数を感じさせることのない円やかさと甘さがありつつ、重心は低めで余韻を長く感じる味わいです。泡盛、国産米で造った米焼酎とも違う独創的で非常に価値のあるの一本です。醤油を使った煮込み料理や、きな粉を使った和菓子、バニラアイス等との組み合わせがおすすめです。