本格みりん　一子相傳

味醂の概念が変わる逸品。裏ラベルに造り手の想いが表れています。「不合理かと思われるほど手間をかける造りの過程。これは祖先から連綿と続く小笠原流。特に何日か続く不眠の作業。最適と思われる国産もち米の確保の難しさ。逃げたくなるものだかりだ。でも出来上がりを見るとにっこりしてしまう。」(裏ラベルより一部抜粋)全ての原料において国産にこだわり、十分な熟成をかけて造られた蔵元の最高傑作。余計なものを一切使わず造られるみりんはとろりと濃厚ですが上品な後口な甘さです。料理を作った時に違いがはっきりと出ます。