明鏡止水 JUN-KARA9

銘柄名の「明鏡止水」とは一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされ澄み切った心をさします。その名前に恥じぬよう特定名称酒の殆どを高精白のお米で醸すこだわりに蔵の意気込みを感じます。「明鏡止水　JUN-KARA 9」は九州だけに流通する特別なお酒。全量長野県産美山錦で造る手頃感のある辛口純米酒。日本酒度+10前後ですが辛さだけを求めず、米の旨さが感じられ尚且つソフトな味わいです。豊かな旨みが楽しめ、柔らかな口当たりの冷やしても燗でも楽しめる純米酒です。